 |
Кофе
Африка:ТАНЗАНИЯ
ТАНЗАНИЯ★
★
Лучший кофе, с мягкой кислинкой и замечательным ароматом, превосходен. 
Кофе для Танзании - важная составляющая национального экспорта. Большую долю продукции составляют зерна «Пибери», которые, как считается, обладают более интенсивным вкусом по сравнению с обычным кофе. В целом местный кофе имеет яркий, с долей остроты, вкусовой букет. Отличный танзанийский сорт «Чанга АА», например, выращенный вблизи Килиманджаро, дает насыщенный, богатый настой с превосходным ароматом.
 В последнее время танзанийский кофе получает все большее признание, особенно в связи с падением производства кофе в соседней Кении.
В прежние годы кофейная индустрия страны жила за счет крупных плантаций, но сегодня более 90% продукции приходится на кофе из малых хозяйств. Многие мелкие частники объединяются в кооперативы. Танзанийский Совет по производству и продаже кофе устраивает сделки с частными компаниями-экспортерами. Частным лицам и организациям также разрешили покупать кофе у производителей. Местный кофе продается под марками «Килиманджаро» и «Кибо». Категории качества сходны с кенийскими: АА считается высшей категорией, РВ означает зерна «Пибери». И тот, и другой вид кофе весьма популярен, и его стоит попробовать. |
| Категория: Кофе на мировой карте | Добавил: CoffeMan (13.01.2012)
|
| Просмотров: 42
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
| Категории магазина | | Кофе - советы знатока [3] Четкие инструкции по смешиванию кофейных зерен разного типа, знакомят с рекомендациями профессионалов по использованию специального оборудования. Путеводитель по кофейным державам основное внимание уделяет главным регионам произрастания кофе, особо углубляясь в вопросы моносортного и элитного кофе. Статьи дают профессиональные советы по дегустации, разъясняет, как правильно готовить идеальный эспрессо или капучино. | | История Кофе [8] Рассказы об удивительном растении,о его истории и том какую роль играет кофе в жизни человека и о том как стать истинным ценителем вечно молодого напитка. | | Выбор кофе и его приготовление [15] Вашему вниманию представлены различные способы приготовления кофе,отвечающие самым разнообразным вкусам любителей данного напитка.В данном разделе откроем секреты выбора кофе и его хранения,а также создания различных блендов. | | Мир за чашкой кофе [6] Кофе покорил весь мир.Потребители все больше и больше узнают о регионах выращивания кофе.Кофейная индустрия в разных уголках мира имеет свои особенности,обусловленными культурными и историческими традициями регионов. | | Кофе на мировой карте [40] Перед вами своеобразный путеводитель по странам-производителям кофе.Каждая статья спровождается оценкой продукции той или иной страны.Врезки в каждой статье путеводителя содержат краткие вкусовые характеристики отдельных видов кофе,а также рекомендации по степени обжарки того или иного вида. | | Технологические этапы производства кофе [6] В данном разделе представлены основные этапы производства кофе таких как сбор урожая,обработка кофейных плодов различными способами,процесс сушки ,полировка,калибровка,сортировка,транспортировка и обжарка кофейных зерен. | | Помол кофе [3] Тема посвящена ключевому моменту превращения кофе в помол.В данном разделе подробно описаны типы помола и как осуществить его в домашних условиях с использованием различных видов кофемолок. |
|
|
